Haciendo el camino Una bitacora sobre el transcurso de la vida

Debido a que en un artículo de la zona de contacto hablaban con un dejo de nostalgia que los sándwiches de la fuente alemana ya no son lo que era, el sábado luego de mi prédica sobre Dreamweaver decidí comprobarlo con mis ojos, porque hasta enero (última fecha que recuerdo haber ido) seguían siendo los mismos de siempre.

Efectivamente disminuyeron en algo su  tamaño, por lo menos a simple vista se reflejaba en que le están  poniendo menos carne entre los panes  y que el chucrut lo están picando más fino, mismo caso que los tomates.  Desde un punto de vista es bueno, sándwiches más humanos es un fomento a la salud y no deberían de ser motivo de nostalgia.

Ya hecho la comprobación visual que el sándwich disminuyó su tamaño, había que hacer la prueba de rigor para comprobar lo más importante: Su sabor.  Pero decidí comprobarlo con un espécimen que no se habla mucho de la Fuente Alemana: El Rumano.

El Rumano es una suerte de hamburguesa de vacuno y cerdo (obviamente con la Fe que sea así) condimentado con ajo y ají. Yo lo pedí en su versión dinámica, que en la Fuente Alemana consiste en salsa de tomate, chucrut, mayonesa y palta. No le pedí que le agregaran queso para hacer la versión extreme porque andaba justo de plata y tenía que escribir el reporte XD. Lo importante que el sandiwch sigue siendo delicioso y totalmente recomendable para aquellos osados de guata resistente.

Un par de consideraciones al comerlo:

1. Si uno quiere pasar piola, onda que no se sepa que pasaste a la Fuente Alemana, puede ser que esta no sea la mejor opción…por lo menos en mi caso me detectan a kilómetros que comí el Rumano.
2. El picor de sándwich no se siente hasta que alguien te lo pregunta o te lo recuerda (viejo truco psicológico) así que no mencionar tan a vox populi  para que no aparezca la pregunta sobre qué tan picante es.

Eso es. Deben comer ese sándwich

Temed al Rumano

La mejor hamburguesa está en el Kali. Punto.

Es una tajante frase, pero tiene su asidero empírico. Todo empezó tiempo atrás cuando se investigó la consistencia de las sandwicherías no agregué a la muestra la Fuente Chilena, local que si bien lo conocía cuando iba a trabajar cerca del Apumanque, no fui hasta finales del año pasado donde me invitaron un lomo que estaba bastante bueno, pero lo que me había llamado la atención fue una hamburguesa de Wagyū pero como me invitaron el lomo no probé.

Si bien el tema del mejor lomo lo tengo claro (la fuente alemana of course) y el churrasco hasta ahora diría que es la fuente suiza, la hamburguesa o fricandela era algo que todavía tenía cierto conflicto interno y con la duda de la fricandela de Wagyū rondando decidí remediarlo. Así que en las dos semanas pasadas me “documenté” y pude comprobarlo cual es la mejor.

Empecemos por Elkika, lejos la peor hamburguesa que he probado fue en ese local, fui dos veces y en la dos ocasiones salió igual de mala, es como comer algo que no tiene sabor, mal.

Es el turno de la Fuente Suiza, que en algún tiempo era mi favorito en hamburguesas, pero el grado de aleatoriedad de resultado hace que sea casi como hacer una apuesta ir a comer la hamburguesa en ese local. Las empanadas son buenas, los churrascos son buenos, pero la fricandela es muy irregular.

Llegó el turno de probar la hamburguesa de Wagyū de la Fuente Chilena…y en honor a la verdad fue una decepción. De partida tenía muy poca carne, el aliño no era el mejor y la hamburguesa no les quedó a punto.

Pese a tener buena cara la fricandela de la Fuente Chilena no pasó la prueba

Luego de esa experiencia solo quedaba una cosa por hacer: comprobar si el renovado Kali (que ahora se llama Kari) todavía seguía haciendo hamburguesas y ver si eran las mejores y así fue. Si bien por cantidad es menor que la Suiza y Elkika, la fricandela tiene muy buen sabor y siempre está bien cocinada (sí, se probó más de una vez).

Así que tenemos a un ganador EL KALI (actual KARI)

Contemplad la hamburguesa del Kali

A veces pienso que uno no busca a las mascotas, son ellas que de alguna forma llegan a uno y de singulares maneras.

Cuando la Flubby vivía, en sus últimas semanas de vida, ella de alguna manera amadrinó a una gata blanca que vive en la casa de nuestros vecinos, la amadrinaba ya que la gata blanca era una cría (3 meses en esa época) y la flubby la seguía a todas partes y no le daba de mawachis, cosa que hacía con cualquier ser que tuviese cuatro patas y dijese “miau”.

Cuando la gata falleció en diciembre, la gata blanca solía pasarse al patio la casa, como buscándola. A mediados de enero cuando el único habitante era quien escribe, se metía de lleno y me la topaba en la cocina e incluso una vez estaba durmiendo en uno de los sofás, pero la interacción no pasaba mas del yo preguntar “¿Qué estás haciendo ahí?” y la gata se iba.

Pasó el tiempo y hace una semana supimos que esa gata había dado a luz ya hace un mes y unos cuantos días a 5 crías, como los vecinos sabían lo de la Flubby nos ofrecieron una. En principio estaba la sensación ambiente de no aceptar, ya que en menos de dos años perdimos dos gatos (tres si contamos a Gatochi) y además no me gustan los gatos en monocromo, pero entre las crías, que en casi todas predomina el blanco, nos encontramos esta sorpresa:

La gata es la viva expresión de la Flubby, salvo en que sus ojos son mas tirados a los azules y tiene menos del jaspeado de tres colores, pero sorprende ya que de las 5 crías, es la única tricolor y en donde el blanco no es predominante. Si bien el carey tricolor chilensis es bastante común, no deja de llamar la atención que es la única que haya salido con esas características, sea hembra y más encima es hija de una gata que tuvo directa conexión con la Flubby. Las coincidencias siempre se dan pero el halo de magia está, así que aceptamos al gato, contra todo pronóstico lógico.

Como no han pasado todavía los 45 días de rigor  para de separarla de su madre, la tenemos un rato en la casa y la devolvemos a su madre. Mientras hay una lista de nombres posibles:

1. Ripy (sí , muy de humor negro , pero puede ser una suerte de sortilegio de vida)
2. Gluffy (Porfía , siguiendo la tradición de nombres bisílabos que con “u” e “y”)
3. Bazzinga (The Big Bang Theory ha calado hondo en nuestra casa XD).

Y eso es por ahora, veamos que nos depara el destino con este nuevo miembro de la familia